朱凤莲，王红主编2011 年出版152 页ISBN：9787511906502
本书介绍育婴师上岗就业应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、上岗须知、职业素质、从业技能、技能测试五个模块来展开。
滕晋主编2016 年出版254 页ISBN：9787122272386
《酒店·餐饮服务业会计从入门到精通》一书就是为新手学习提供的一个绝佳途径，为欲从事会计岗位的人员学习的一本好书。主要内容包括：酒店餐饮企业建账，酒店餐饮业资产核算、收入核算、成本和税金核算、负债核...
李国茹，杨春梅主编2012 年出版206 页ISBN：9787300153278
本教材从基层服务人员和督导层面人员的培训管理出发，面向酒店管理专业高职高专学生。在教材的内容上， 注重教材实际操作性的同时，将一些新的理论和方法引入教材，目的是开拓学生的视野； 在教材的形式上，力求通俗.....
朱凤莲，王红主编；黄美副主编2011 年出版150 页ISBN：9787511906793
本书介绍催乳师上岗就业应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、上岗须知、职业素质、从业技能、技能测试五个模块来展开。
张树坤主编2008 年出版240 页ISBN：7562443572
《酒店与餐饮服务与管理》一书旨在讲授餐饮服务与管理基础知识，强化学生从事酒店餐饮服务与管理工作必备的服务观念和服务意识，训练学生服务的基本技能，培养学生从事酒店管理服务于管理基层工作的基本能力。本...
巩隽，邢夫敏主编2008 年出版194 页ISBN：9787502447236
本书以教育部高职高专培养精神为指导，坚持以培养学生餐饮服务与管理过程中所需的职业素质与职业能力为主，以模块的形式编写，包括基础篇、服务篇、管理篇和实践篇四部分，增强了教学内容的实用性。其中的专业理论...
邓英编著2009 年出版260 页ISBN：9787121079689
本书以餐厅的经营活动的运作流程为中心线索，分别针对餐厅的基础知识、餐厅操作技能、餐厅服务程序、对客服务、茶艺服务、督导层业务实训及餐厅中涉及的其他服务等多方面进行了全面的和系统的阐述。本书可作...
郑全军主编；王和民，周庆副主编2012 年出版152 页ISBN：9787113148287
本书以项目导向、任务驱动的结构组织教学内容，将“餐饮服务与管理”课程中的知识内容转化为八个学习情景共15个基本技能项目和11个实训项目。本书在学习内容的选取上改变以往注重学生理论知识积累转向重视学...
刘军主编2012 年出版148 页ISBN：9787511906779
本书介绍促销员上岗就业应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、上岗须知、职业素质、从业技能、技能测试五个模块来展开。
高职高专旅游大类专业师范院校“十三五”规划教材 餐饮服务与管理
陈戎，杨义菊主编；王素琴，王丹，孔婷副主编2016 年出版220 页ISBN：7568015172
