周军主编2013 年出版304 页ISBN：9787500856061
本书主要是针对餐饮的方方面面进行了阐述，包括基本礼仪、楼面服务、人力资源管理、厨房管理、营销管理、餐厅装饰与布置、食材管理、卫生管理、安全管理、设备与能源管理、财务管理。...
易钟著2014 年出版182 页ISBN：9787550225718
《餐饮酒店最佳服务模式》通过深入剖析海底捞、麦当劳、天目湖宾馆等优秀餐饮酒店企业精深的服务模式和鲜活的服务技巧，揭示了餐饮酒店最佳服务模式的两大核心：一是服务好内部员工，因为员工用心是顾客满意的前...
王心广著2011 年出版195 页ISBN：9787301180709
本书会和第一本书组成《餐饮旺店的秘密》的系列，第一本主打管理，目标读者偏管理者，新书主打服务，目标读者偏一线员工。作者具有超过100家新开分店的资历，工作背景优秀，行业经验丰富。去年主要负责一尊餐饮学校的....
徐溢艳，周显曙，刘萍，柳礼奎，闫莹娜2016 年出版300 页ISBN：9787302431589
餐饮服务与管理课程是高职高专院校旅游类专业的核心课程之一。通过对本教材的学习可以培养学生掌握旅游酒店业员工必需的知识与技能，使学生系统掌握餐饮服务与管理的基本知识，具备从事相关工作的基本职业能力...
丁元霖主编2012 年出版152 页ISBN：9787512109568
本书是根据财政部颁发的《企业会计准则》并根据施工企业的实际情况编写而成的。全书共分十二章，主要阐述了施工企业会计的意义、特点、职能、对象和任务；施工企业本书是《旅游饮食服务企业会计》的配套参考书...
刘军主编2012 年出版146 页ISBN：9787511906762
本书介绍生鲜工上岗就业应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、上岗须知、职业素质、从业技能、技能测试五个模块来展开。
李丹主编；王慧，闫莹娜，刘敏，王嘉嘉副主编2016 年出版233 页ISBN：9787564344528
本书是高职教育高速铁路动车乘务专业学习教材之一，按照校企合作原则编写。全书用项目教学设置框架，主要有旅客列车餐车运营管理、餐饮制作、餐厅服务和高铁沿线特色饮食四个项目内容。每个项目下用不同的任务...
冼华有主编2012 年出版146 页ISBN：9787511906724
本书介绍收货员上岗就业应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、上岗须知、职业素质、从业技能、技能测试五个模块来展开。
朱凤莲，王红主编2011 年出版150 页ISBN：9787511908315
本书介绍早教师上岗就业应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、上岗须知、职业素质、从业技能、技能测试五个模块来展开。
薛永刚，王文燕编著2011 年出版148 页ISBN：9787511906809
本书介绍酒店领班上岗就业应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、上岗须知、职业素质、从业技能、技能测试五个模块来展开。
