朱永松，孙正林编著2006 年出版158 页ISBN：7802181291
本书是根据目前餐饮市场与众多一线管理人员的需求，而推出的一本专门讲解和阐述餐厅楼面细节与规范的书，提供了详细的管理知识和技巧。
张波主编2012 年出版224 页ISBN：9787122128119
本教材分为上下两编，上编为服务技能篇，突出餐饮职业技能训练与基本知识的培养。下编为管理实务篇，突出餐饮专业理论、实践经验、管理实务的学习和提高。...
韩国产业图书出版公社编；金卫华译2004 年出版205 页ISBN：7534123364
本书主要介绍了各种风格的餐厅，酒吧的室内设计实例。
舒冰主编2007 年出版124 页ISBN：7534130832
本丛书是针对浙江省提高全民科学素质计划中的农民科学素质提升和农村预备劳动力培训而展开的，分十六个分册。主要用于对农民与农村预备劳动力的职业技能培训。本书主要介绍了餐厅服务员的操作实务。...
高峰主编；张海峰译2007 年出版193 页ISBN：7538151346
本书主要收集了15个高档中餐厅的案例设计，每个案例均包括工程设计说明、总平面图、实景照片20～30幅，以及适量的剖面及大样图。
