普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材 食品毒理学 第2版
沈明浩，宫志勇，王雅玲主编2017 年出版298 页ISBN：9787564537364
本书共15章，系统地介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论、研究内容和研究方法。内容涉及外源化学物质在机体内的生物转运及生物转化，毒性作用机制及影响因素，食品毒物一般毒性、生殖毒性、“三致”作用及免疫...
李太元，许广波主编2016 年出版209 页ISBN：9787109220027
微生物学是实践性很强的学科，微生物学实验技术是该学科的重要内容。本实验教材的设计分为三个层次，即基础性实验、应用性实验、综合性和设计性实验。通过基础性实验使学生学会微生物学的基本技能，应用性实验是...
高等学校工程管理类本科指导性专业规范配套教材 高等学校土建类专业“十三五”规划教材 管理学原理
赵金先，张立新，姜吉坤主编2016 年出版417 页ISBN：9787122260758
本书分为十四章内容，按照决策、计划、组织、领导、激励、沟通、控制、创新的结构体系进行组织。本书注意把管理理论与实务有机结合，理论通俗易懂，案例现实性强，图文并茂，具有较强的理论性和实用性。...
李晓丽主编；刘国华，贺云副主编2018 年出版86 页ISBN：9787517069652
本书是参照教育部高等学校教材指导委员会非力学类专业基础课程教学分委会提出的材料力学、工程力学课程教学基本要求进行编写的。书中包含拉伸试验、压缩试验、扭转实验、弯曲强度实验等。本书可以作为普通...
全国普通高等中医药院校药学类专业“十三五”规划教材 第二轮规划教材 有机化学学习指导 第2版
赵骏2018 年出版244 页ISBN：9787521402636
李义龙，徐伟川，吕重犁，孙海洋，余小阳，赵宏，张微娜，王乐，陈冬亚，崔丹2018 年出版264 页ISBN：9787302504924
本书对“证券投资”书籍做了大量大胆的创新，分为证券投资基本分析、证券投资技术分析和证券投资组合与软件应用分析三篇，共十二章。本书既可以作为高校培养应用型人才的专用书籍或参考书，也可以作为证券从业人...
万霞著2018 年出版307 页ISBN：9787030572301
本指导书的内容涵盖了“无机化学”教材涉及的所有内容，即包括第1章绪论；第2章原子结构；第3章分子结构与化学键理论；第4章化学反应基本原理；第5章固体结构；第6章溶液化学；第7章元素通论；第8章非金属元素；第9章非......
文周著2017 年出版149 页ISBN：9787518414888
食品包装技术是综合应用包装材料、包装工艺、包装设备等要素并致力于延长食品货架寿命的工艺技术。本书采用项目化教学法，以常见的食品包装技术为线索，全书共分六章：绪论、认识食品包装技术、固体包装、液体包...
王永华，吴青主编2018 年出版290 页ISBN：9787518416769
本书涉及心理学、生理学、统计学的综合学科，有着其它检测方法无法比拟的优点，在食品生产的多个环节获得广泛应用。涉及食品感官评定的基础，感官检验的组织，常用的感官检验方法（差别试验、分级试验、排列试验、分...
邵利民编著2016 年出版218 页ISBN：9787030487612
本书系统介绍了化学平衡体系的定量解析；四种滴定分析方法；分析化学中的误差以及统计学处理。本书采用“去公式化”的解析策略，强调基础概念的掌握以及化学平衡体系的分析，数值运算则通过软件完成。本书不再包含...
