法国波尔多顶级酒庄赏鉴PDF电子书下载

波尔多产区凭借优质的葡萄酒质量与其生产规模，早已成为世界美酒生产的核心地区。本书解读了波尔多酒在过去3个世纪中是如何拥有今天这般无与伦比的地位，为何它能拥有持续的想象力以及为何始终能让美酒爱好者为之一掷千金。本书探讨了地域特色的重要性，介绍波尔多各大顶级酒庄，揭示了有关气候重要性、葡萄品种、土壤的最新研究，追踪最新的最重要的葡萄栽培法与葡萄酒酿制。同时，本书也阐释了该产区独特的葡萄酒系统是如何在过去数千年中慢慢形成，进行分级与交易的。

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1 历史、文化和市场 6

2 气候、土壤和葡萄品种 15

3 葡萄栽培方式 22

4 酿酒 31

5 分级、监管、贸易 38

6 圣爱斯泰夫 46

7 波亚克 52

8 圣于连 74

9 玛歌 88

10 慕里斯 100

11 利斯特拉克 103

12 佩萨克-雷奥良 104

13 圣埃米利永 120

14 波美侯 144

15 索泰尔讷与巴尔萨克 168

酒庄索引 188

致谢 191

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