吴秋兴主编；上海良安大饭店编2006 年出版66 页ISBN：7543927292
本书系大厨的手艺，百姓的口福丛书中的一本，重点介绍68种汤羹，锅仔，炖品的制作方法。该书图文并茂，印制精美，通俗易懂，尤其容易学习操作。...
常州市科学技术协会，常州市医学会主编2007 年出版102 页ISBN：7564106069
本书精选历年考试典型真题，详析解题要求，设置练习，有效帮助考生复习过关。
李光坚主编；全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组编2001 年出版214 页ISBN：7040094134
教育部规划教材中等职业学校饭店服务与管理专业:本书内容包括：旅游的产生及其科学概念，旅游的本质、属性与特征，旅游的发展历程及其时代特征，旅游活动的构成要素，旅游业的构成等。 ...
