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中国迷宗菜
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张仁庆主编2002 年出版224 页ISBN：7504837679
美味汤羹煲
张仁庆主编2004 年出版128 页ISBN：7537530238
本书介绍了200余例美味汤羹煲的选料、配料及烹调方法。
美味大虾
张仁庆等主编2004 年出版206 页ISBN：7537528810
本书介绍了300余例大虾菜谱的选料及烹饪方法。
吉庆菜谱
张仁庆，王义平主编2002 年出版200 页ISBN：7504838403
中老年养生菜谱
张仁庆主编2003 年出版111 页ISBN：7534928850
实用科技信息汇编
张仁庆主编1989 年出版961 页ISBN：7501106185
厨师实习菜谱
张仁庆主编2006 年出版164 页ISBN：7802211026
本书全面介绍厨师在实习期间必须掌握的系列菜品的制作工艺及方法。
家常鱼谱
张仁庆等主编2004 年出版215 页ISBN：7534930596
本书介绍了360例鱼类菜肴，较详细地介绍了每种鱼类菜肴的加工方法和烹调技术等。
名厨献艺
张仁庆，姚荣生主编2005 年出版228 页ISBN：7534932521
本书介绍了全国近100位名厨的300多例名菜，每道名菜包括原料、制作方法、风味特点等。
新派鲁菜
张仁庆主编1994 年出版102 页ISBN：7501917027
