张恩来主编2006 年出版348 页ISBN：7530840274
本书从七大类介绍湖南菜的做法、烹调技巧以及相关知识，充分展示了湖南的饮食文化。
张奔腾，张恩来主编2011 年出版255 页ISBN：9787538450736
本书以超市常见原料为例，在讲解原料营养价值、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用、烹饪提示、实用偏方的同时，按原料的不同特性，推荐了近千款不同技法的家庭实用菜例，分步图解，通俗易懂，方便实用。...
张恩来编著2005 年出版358 页ISBN：7534545609
本书一本专门为新建家庭，特别是新婚家庭准备的生活图书。全书把各类菜谱分为简易菜谱和特色菜谱两类。
张恩来编著2007 年出版108 页ISBN：7508247302
本书详细介绍了畜肉、禽蛋、水产、果蔬、米面等常见食物近百种烧烤制品的用料和制法，以及有关的基本知识，既可供饭店参考，也适合家庭使用。...
张恩来编著2004 年出版127 页ISBN：7508228901
本书是一本专门介绍海鲜菜肴制作方法的大众菜谱书。全书分为海鱼、贝、虾蟹、海味、其他等五大类，共有120个品种。
