王森主编2015 年出版318 页ISBN：9787555212034
详细介绍了蛋糕的起源、发展、分类、原料及制作工艺的变化，并分别将各种面包分门别类，收录200款蛋糕作品。这是烘焙蛋糕集大成者，也是自我提升的重要一步。通过学习，烹饪爱好者将做更美味的西点作品，也可作为面...
王森波主编2013 年出版434 页ISBN：9787500853404
本书作者通过生活中的实例，告诉你打官司并不难，难的是自己没有维权的信心。第五篇明明白白索赔偿；不是每个人都知道合理索赔的重要性，过度维权可能带来的是法律上的风险。本书告诫维权的人们，怎样做才是合法的，.....
王宇斌，汪潇，陈畅主编；田晓珍，王森，李慧副主编2018 年出版293 页ISBN：9787502478827
“选矿试验研究方法”是矿物加工工程和矿物资源工程等专业必修主干课程。该课程是一门以试验研究为主的专业课程，主要介绍选矿试验数理统计基础、矿石性质与可选性关系、常见选矿试验设备、选矿试验研究方法...
王森主编2014 年出版112 页ISBN：9787501996278
本书为彩图菜谱书，分为理论篇和实践篇。理论篇综述了台湾有名的小吃及分布，实践篇详细介绍了70余例台湾小吃的制作方法，包括台式糕点、肉丸、炸鸡、芋圆等人气较高的潮流小吃。每个分解制作步骤均配有插图，步骤...
张云，谭梅凤，王森编著2012 年出版286 页ISBN：9787118078381
本词典收录了军用车辆的发展论证、型号研制、试验定型、技术研究和使用维修等全寿命过程英文缩略语，并收集了装备采办、后勤保障、军交运输、综合防护等方面的英文缩略语，近6500词条，按照军事工程习惯翻译为汉...
王森著2011 年出版94 页ISBN：9787534948589
从各种原材料的特点与选择，到各种面包的分类，再到详细制作技巧，本书进行了详细介绍，并选择了50多款当下最受欢迎的人气面包为实例，有越嚼越香的法式面包、有家庭成员最爱的吐司面包、有酥脆可口的丹麦面包、有营...
王森主编2015 年出版175 页ISBN：9787518404551
本书汇集128款翻糖蛋糕和饼干，包括杯子蛋糕、翻糖饼干、造型蛋糕、卡通蛋糕、特色蛋糕。配有精美的大图和分步图，含90分钟视频制作。学习翻糖更加轻松，简单。适合饼店、西餐厅、培训学校等学习使用，也可为家庭...
