刘自华著2019 年出版195 页ISBN：9787506872058
这是一本介绍中华饮食文化的书。本书通过讲述名厨之趣闻、名菜起源成因之轶事，以及古今名人与名菜名宴之间的传说故事，将中华美食文化生动活泼地呈现于读者眼前。故事可读性强，可以帮助读者从一个侧面了解中华...
刘自华主编；解丽娟等编著2006 年出版265 页ISBN：7508239334
本书以畜肉、禽肉、不产品、蔬菜、豆制品等为主要原料，用炖、涮融为一体的新式菜肴制作技法，全书按原料分为六大类，共有261个品种。
刘自华编著2006 年出版236 页ISBN：7508241487
本书介绍了中式快餐的特点，制作要点以及安排家宴的艺术；列举了春夏秋冬四季快餐示范餐谱100例，从主食二菜一汤至四菜一汤等共300多种菜肴。...
刘自仁著2013 年出版368 页ISBN：9787227054955
本书稿是一部小说。书稿描述了改革开放后，主人公历经事业、生活、感情、婚姻、家庭的各种变化后，在亲情、友情、人情之间矛盾中的最终的抉择，小说故事情节曲折跌宕，发人深醒，同时展示了改革开放后的新生活、新面...
李自杰著2004 年出版219 页ISBN：750057651X
本书引证国内外许多学者的理论观点，阐述了企业所有制及权威性由企业对关键资源（产品原料，人力资源等）的控制能力决定的内容。
刘自华主编2006 年出版134 页ISBN：7530433008
本套书选取牛杂、鱼杂等颇有特色的美味食材，新颖别致，每一例菜都有完整的材料、调料、制作、时间等重要信息，简明易学、图文并茂。
