刘自华主编2006 年出版134 页ISBN：7530433016
本套书选取牛杂、鱼杂等颇有特色的美味食材，新颖别致，每一例菜都有完整的材料、调料、制作、时间等重要信息，简明易学、图文并茂。
刘自华主编2006 年出版134 页ISBN：7530433032
本套书选取牛杂、鱼杂等颇有特色的美味食材，新颖别致，每一例菜都有完整的材料、调料、制作、时间等重要信息，简明易学、图文并茂。
刘自华主编；解丽娟等编著2006 年出版251 页ISBN：7508239342
本书以牛羊肉为主要原料，详细介绍了各种菜肴的用料、制法、特点及司厨心得。全书按原料分两大类，共有249种菜肴。
刘自华主编2006 年出版134 页ISBN：7530433024
本套书选取牛杂、鱼杂等颇有特色的美味食材，新颖别致，每一例菜都有完整的材料、调料、制作、时间等重要信息，简明易学、图文并茂。
刘自华，解丽娟著2004 年出版132 页ISBN：7537529728
本套书介绍了当今十大流行风味菜谱。本册介绍了“干烧”味百余道菜谱。
（美）威廉·博依斯，李自杰著2011 年出版362 页ISBN：9787509207802
本书是适用于MBA和EMBA等较少应用定量工具的教材，着重解释经济学直觉在做出正确的商业决策过程中的关键作用。本书的另一个特点是增加了许多中国企业的新案例，鼓励学生通过自己的思考对企业决策的战略成本和...
黄燕萍，李国珍，刘自敏等主编2013 年出版402 页ISBN：9787302336846
本书的理论基本覆盖了企业运营及管理各个领域。案例引用和知识拓展部分可以丰富学生的知识面，加强相关知识。课后技能训练部分，理论联系实践，增加课程的运用性和趣味性。...
威谦·博伊斯著；李自杰，刘刘畅译2013 年出版366 页ISBN：9787300176703
全书共20章，每章开篇讲述了一个正在经历变革或试图作出一个关键决策的企业的案例，在相应章节的结尾处还会回顾该案例，为学生提供了一个利用本章的重要概念检查公司选择的机会。章末附有大量的练习，要求学生评估...
