吴杰主编；吴昊然，夏玲，郭玉华，刘捷，李松，孙红光，陆春江，王桂杰编著2004 年出版123 页ISBN：750823152X
本书精选了历代名厨在特定历史条件下创制而成的典故名点60种。每种一图，对每款名点的来历及用料配比、制作方法、成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。...
余庆皋，刘捷频主编2013 年出版181 页ISBN：9787548703181
本书用化学的原理和方法，阐述生命现象。通过研究生物体的化学组成、代谢、营养、酶功能、遗传信息传递、生物膜、细胞结构及分子病等阐明生命现象。...
汤光华，刘捷主编；仵征副主编；陈昌涛主审2011 年出版200 页ISBN：9787122118325
本教材共分为13个项目，内容涵盖PLC的基本知识、三相异步电动机的PLC控制、运料小车往返运行的PLC控制、交通信号灯的PLC控制、某化学反应生产过程的PLC控制、机械手的PLC控制等。...
吴杰主编；夏玲，郭玉华，吴昊然，李松，李永宏，刘捷，宋宝柱，张春娟，连彩霞，陆春江编著2004 年出版200 页ISBN：7508232313
本书分为水调面团、发酵面团、油酥面团、米粉面团及其他等5类，详细讲解了350余种家常面点的用料配比、制作方法及成品特点，书中还配有数十张面点成品的精美彩图。...
