书籍 典故美食精选的封面

典故美食精选

吴杰主编 吴昊然 夏玲 郭玉华 刘捷 李松 孙红光 陆春江 王桂杰编著

出版社

北京:金盾出版社

出版时间

2004

ISBN

750823152X

标注页数

123 页

PDF页数

126 页

书籍介绍
本书精选了历代名厨在特定历史条件下创制而成的典故名点60种。每种一图,对每款名点的来历及用料配比、制作方法、成品特点等均作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。
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