胡敏主编；张雪丽副主编2008 年出版269 页ISBN：9787302168423
本书介绍饭店管理与服务质量的关系，服务质量管理的一般要求，理念和管理模式。
胡敏主编；闫月芳编著2007 年出版614 页ISBN：7504353159
本书针对剑桥雅思考试的特点，从历年真题中精选句子作为例句，帮助考生加深对词汇的理解。
胡敏主编；汪海涛等编著2003 年出版222 页ISBN：7506258730
本书为新东方学校考研班英语辅导材料，内容为研究生入学英语考试的考前准备。
常虹，胡敏主编2009 年出版294 页ISBN：9787113095086
本书用英语介绍了计算机专业知识、计算机系列结构、计算机网络、计算机安全等相关信息技术。
胡敏等著2000 年出版328 页ISBN：7501214158
本书主要包括：美国的起源、美国的政治体制、美国的宗教、美国的教育状况、美国社会生活、美国的历史、美国的社会问题等内容。
