饮料加工实用手册相关电子书下载

丁纯孝等编译1991 年出版342 页ISBN：7501909369

本书内容包括谷类食品

日本东芝机械加工中心研究会著；阎太忱，刘昌祺译1990 年出版312 页ISBN：7111023889

本书介绍了历史知识。

张宝善，陈锦屏编著（陕西师范大学食品学院）1998 年出版238 页ISBN：7109050661

暂缺《果品蔬菜贮藏加工实用技术》简介

姚茂君主编2009 年出版212 页ISBN：9787122054395

本书介绍了当前重要大豆制品的加工工艺及新工艺、新技术在传统大豆制品中的应用、功能性大豆制品的加工技术及其应用等。

日本高分子学会编；吴培熙，夏巨敏译1991 年出版511 页ISBN：7501911193

周至杰2019 年出版146 页ISBN：9787565522475

河南省轻工业应用技术服务部编1985 年出版257 页ISBN：

胡云峰主编2010 年出版77 页ISBN：9787543326422

本书重点介绍了葡萄制品加工对原料的要求、葡萄的贮藏保鲜、葡萄的营养成分及价值、葡萄的加工特性，并介绍了几种葡萄制品的加工方法及原理和关键技术（清洗、分级、破碎、取汁、澄清、浓缩、杀菌等）。...

吴秉钧等编著1993 年出版142 页ISBN：7109029875

谢宝贵等编著1994 年出版249 页ISBN：7109034224