杜连启，朱凤妹主编2009 年出版208 页ISBN：9787508255491
本书介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦和荞麦的营养价值，讲述了利用这些小杂粮进行食品加工的产品配方、操作技术要点、加工工艺及产品质量标准。...
黄刚，黄良主编2010 年出版166 页ISBN：9787535763822
本书介绍了以柑橘、橙、柚、苹果、梨、桃、杏、李、柿等水果为原料的135种水果制品的加工方法，包括原料选择、工艺流程、制作方法、制品特点等，为读者提供实用、经济的水果食品加工技术。...
李学光，曹国华，张树仁等编著2010 年出版188 页ISBN：9787118068184
本书主要内容包括： 数控技术概论，数控编程基本理论，数控车床程序编制，数控铣床与加工中心程序编制，数控编程实例等内容。
何宏伟，李明主编2010 年出版178 页ISBN：9787111295136
本书是介绍华中系统数控铣床的实用教材，主要内容包括：数控机床操作基础、二维轮廓加工、固定循环指令加工等。
申世起主编2011 年出版221 页ISBN：9787304052041
本书介绍数控车床、铳床的操作规程，数控机床、铳床的维修与保养，安全管理制度，各种加工实例（外圆锥加工，圆弧加工，综合零件加工，配合组件加工）等。...
刘红英主编2006 年出版228 页ISBN：7502589074
本书介绍了水产品原料学、加工过程中的品质变化、水产品低温加工贮藏技术、水产品脱水加工技术、水产品加工新技术以及化学保鲜技术。
杨刚主编；李大英，罗应娜，宋斌副主编2013 年出版187 页ISBN：9787562470991
本书主要内容包括模具数控加工概述、模具数控车削加工、模具数控铣削（加工中心）加工、模具电加工和模具数控加工新技术。本书编写时注重职业教育特点，重视基本技能训练，满足了教学和技术工人自学的需求。...
张士印，孔建主编；张志浩，周红珠副主编2011 年出版276 页ISBN：9787302258346
本书以FANUC 0i数控车床系统为主线，由10个项目26个任务组成，每个任务均包括任务导入、任务分析、相关知识等内容。
李楠主编；刘希凤，魏秋红，申晓琳副主编2014 年出版224 页ISBN：9787562479284
本书是高职高专食品类专业系列规划教材之一，系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括原料乳的验收和预处理、液态乳的加工 、冷冻乳制品的加工、酸乳的加工、乳粉的加工等8个项目。...
