陈功等编2005 年出版380 页ISBN：7501946752
本书以净菜加工为核心，着重阐述了以下几个方面的内容：净菜加工概述、蔬菜贮藏保鲜基础知识、蔬菜采后生理代谢、净菜加工品种要求、净菜加工、净菜的贮运、净菜加工的综合利用、净菜加工质量控制、净菜分析检...
宋俊梅，鞠洪荣主编；王永敏，曲静然，孙永君，李敬龙，宋俊梅，陆晓滨，赵祥忠，董贝磊，鞠洪荣编2002 年出版353 页ISBN：756072535X
殷海荣，李启甲编著2010 年出版204 页ISBN：9787122061768
本书介绍了玻璃的性质、常见玻璃及玻璃器皿的成形、玻璃的各种加工技术等。
崔伏香，刘玺，朱维军主编2008 年出版197 页ISBN：7807392304
本书介绍了畜肉食品八大类100多个品种的加工工艺和配方，内容详细，阐述简明，实用性强，适合畜肉食品生产者参阅。
