赵良主编2007 年出版215 页ISBN:7122006093
本书介绍了罐头食品容器的种类和生产工艺、检验检查方法及质量标准,详细介绍罐头加工基本原理,及肉、禽、水产、水果、蔬菜的具体生产工艺。...
中国就业培训技术指导中心组织编写2007 年出版289 页ISBN:7504562629
本书由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写,是职业技能鉴定的指定用书。
粟萍,赵群主编;姜黎,李晓华副主编;王树盛,严健主审2010 年出版170 页ISBN:9787561831984
本书主要介绍了果蔬化学成分测定及加工预处理,果蔬罐头加工,果蔬汁加工果蔬糖制品加工,蔬菜腌制品加工等内容。
高愿军,杨红霞,张世涛主编2012 年出版248 页ISBN:9787504661944
本书主要包括:软饮料用水、软饮料生产加工常用的辅助原料、软饮料的包装材料和容器、碳酸饮料、果蔬汁饮料、固体饮料、植物蛋白饮料、茶饮料和特殊用途饮料的加工技术。...
广东省中等职业学校教材编写委员会编2007 年出版279 页ISBN:9787536135567
本书适合机械等专业中职学生及相关技术人员使用。
韩广利,曹文杰主编2005 年出版156 页ISBN:7561822030
本书重点介绍了机械加工基础知识,切削加工基本工艺方法,特种加工技术,数控加工技术,机械加工工艺过程等重点内容。