书籍 果蔬加工技术的封面

果蔬加工技术

粟萍 赵群主编 姜黎 李晓华副主编 王树盛 严健主审

出版社

天津:天津大学出版社

出版时间

2010

ISBN

9787561831984

标注页数

170 页

PDF页数

177 页

书籍介绍
本书主要介绍了果蔬化学成分测定及加工预处理,果蔬罐头加工,果蔬汁加工果蔬糖制品加工,蔬菜腌制品加工等内容。
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