李梦琴主编2009 年出版174 页ISBN:9787534944093
本书包括淀粉加工技术,淀粉糖的生产技术,变性淀粉加工技术,粉条(丝、皮)加工技术,淀粉类方便食品加工技术。
张国治主编;李雪琴,曹维让副主编2006 年出版353 页ISBN:7502579621
本书介绍了各类食品的加工机械,涉及工艺流程、机械设备操作、设备故障诊断及修理方法。
江水青,李海玲主编2009 年出版257 页ISBN:9787122061034
本书介绍了塑料成型技术所需要的基础知识、各种工艺的原材料选择、设备模具的使用及工艺流程等。