书籍淀粉加工增值技术的封面

淀粉加工增值技术

李梦琴主编

出版社

郑州：河南科学技术出版社

出版时间

2009

ISBN

9787534944093

标注页数

174 页

PDF页数

184 页

书籍介绍

本书包括淀粉加工技术，淀粉糖的生产技术，变性淀粉加工技术，粉条（丝、皮）加工技术，淀粉类方便食品加工技术。

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