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水果加工贮藏工艺
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陈德华编著1983 年出版115 页ISBN：16116·246
梅的栽培与加工
陈其峰，周碧英编著1988 年出版94 页ISBN：7532301761
茶叶加工技术手册
于观亭编著1991 年出版273 页ISBN：750190703X
粉丝加工
张聚茂，迟献编著2001 年出版115 页ISBN：7501929963
果品贮藏与加工
林伟振编1987 年出版144 页ISBN：7535900569
西式肉制品加工
贾坤仁，王琴枫编著1989 年出版118 页ISBN：7800441954
鲜蛋的鉴别与加工
陈建国编1986 年出版87 页ISBN：16196·248
鱼品加工工艺
上海鱼品加工厂编著1978 年出版355 页ISBN：15119·1926
粮油食品加工技术
张一鸣等编1996 年出版159 页ISBN：7805388776
材料加工原理
李言祥主编2005 年出版276 页ISBN：7302115966
