《浙江效益农业百科全书》编辑委员会组编2004 年出版74 页ISBN：7801194330
本书介绍了结球甘蓝、抱子甘蓝的优良品种，种植的环境条件，无公害、标准化栽培技术，采收、贮藏、运输、加工及食用的方法等。
熊志刚编2012 年出版136 页ISBN：9787501988051
本书参考《啤酒酿造工国家职业标准》中技师的工作要求编写而成的。书中系统介绍了啤酒生产过程中所需的四种主要原料、辅助原料以及常用添加剂，并对它们的性状、使用方法及特点、对啤酒质量的影响进行了详细...
贾晋编著2007 年出版86 页ISBN：7504538256
本书包括刀工与原料成形、分档取料与整料出骨、干货原料的涨发、鲜活原料初加工等。
