姚嘉雄，庄圣思著2005 年出版83 页ISBN：7506434679
本书介绍了数十道香辣菜品的做法。将常见的、受欢迎的菜品按照烹调方式的不同，分成热炒类、凉拌类、烧卤类、炸烤类四大类别，囊括了海鲜、肉类、蔬菜及豆类等多种食材，并有香辣、酱味、咸鲜等丰富的口味变化。...
关明编著2010 年出版229 页ISBN：9787541611193
本书对云南小吃进行了系统的整理与介绍，共搜集云南小吃100种，每一道小吃均写有小引、原料、制法三项内容，小引中各有侧重地介绍了菜点的起源、典故、沿革、选料、烹制、调味的特色，食用季节、食用风俗、食用价...
张延年主编2015 年出版95 页ISBN：9787518012176
本书主要介绍了100多道湖南、湖北、江西地区带有浓浓家乡味的经典菜品，如湖南代表菜腊味合蒸、洞庭野鸭，湖北代表菜清蒸武昌鱼、粉蒸肉，江西代表菜红都鸡、石鱼炒蛋等，旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品，将之继...
台湾生活品味文化编著2008 年出版359 页ISBN：7538437568
本书从普通读者最基本烹调知识需要的角度出发，编辑整理了1388余道各类家常菜品，突出做法的分部详解，菜品彩图与文字说明的一一对应。采取彩色目录、专色文字说明的新颖形式编辑出版。...
李锡香，方智远等编著2008 年出版81 页ISBN：9787109128040
本书介绍了花椰菜和青花菜种质资源描述规范和数据标准。
（日）堀辰雄著；孙雅甜译2014 年出版124 页ISBN：9787544274111
日本现代长篇小说。本作品以女主人公菜穗子的母亲三村夫人遗留下来的日记为开端，描写了菜穗子与童年玩伴都筑明在人生旅途中的经历，以及这些经历为内心情感带来的种种变化。故事以菜穗子的疗养和都筑明的休假...
双福，朱太治编著2015 年出版202 页ISBN：9787122225887
本书100道各式美味菜色，囊括肉类、海鲜、蛋&豆腐、蔬菜、粥饭、点心、汤水、一锅端等，丰富又美味。充分运用家中现有的烹调工具，如电蒸锅、蒸锅、压力锅等炊具，并附上各种炊具的蒸煮时间，方便您对照使用。每道料...
张奔腾主编2013 年出版191 页ISBN：9787538465549
本书按照技法分为四个部分。分别为熏香佳品、卤味香浓、腌糟爽口、酱香美味。每章首先用2个对页介绍烹饪技法的特点、注意事项，以及用图解简单介绍操作要领，再分别按照食材进行分类，详细讲解数十道佳肴的制作...
吴美清编著2010 年出版222 页ISBN：9787541611193
本书对云南小吃进行了系统的整理与介绍，共搜集云南小吃100种，每一道小吃均写有小引、原料、制法三项内容，小引中各有侧重地介绍了菜点的起源、典故、沿革、选料、烹制、调味的特色，食用季节、食用风俗、食用价...
