西餐服务员工作手册相关电子书下载

高杰主编2011 年出版90 页ISBN：9787122099389

本书介绍西餐常用食材、调料、工具基础知识等。

（英）杰妮·赖特等著2001 年出版42 页ISBN：7535926479

Thomas B.Cox著；张福德，方争群，陈玉莲等译1994 年出版189 页ISBN：7507708861

大蕃茄传媒机构著2011 年出版152 页ISBN：9787534140884

本书介绍了西餐的方方面面，包括西餐文化知识和烹饪基础知识以及各种美味酱汁的做法，并提供50道人气西餐菜谱，让你在家中也能吃到地道西餐，并体验到做西餐的乐趣。...

河南省司法厅编1987 年出版626 页ISBN：

王豪主编2003 年出版495 页ISBN：7900369287

李雯编著2012 年出版178 页ISBN：9787115298065

本书对中餐厅的服务准备、预订、摆台、接待、点菜、点酒水、上菜以及中餐宴会服务等工作事项进行了详细的说明。本书包括工作事项操作步骤与规范、考核评分标准、相关问题解决与应对三大模块，中间穿插漫画，使...

武创等主编2007 年出版106 页ISBN：7543931796

本书依照美味好吃，容易好做，营养实惠的家庭原则，通过作者数十年佳肴料理经验的积淀，为读者详解各种美味的厨中秘诀，尽享色、香、味、意俱全的居家烹饪生活。...

（美）卢卡斯著2006 年出版485 页ISBN：

宋春亭，李俊主编2008 年出版268 页ISBN：7111232046

本书包括餐饮部概述，餐厅迎宾员服务实训等。