徐家达，戴卫平著2009 年出版52 页ISBN：9787109134980
本书比较全面地介绍了国内外食用紫菜的方法、食疗作用以及对某些疾病的预防效果等。
（美）恩斯明格（Ensminger，M.E.），（美）奥伦廷（Olentine，C.G.）著；秦礼让译校1985 年出版641 页ISBN：
山东省妇联，山东省家庭教育研究会编1988 年出版142 页ISBN：7533102800
本书主要介绍了儿童不同时期的生长发育特点、营养需求
于康主编2003 年出版201 页ISBN：7502344314
本书介绍了丰富多彩的食物、健康食谱、医院膳食，并附有食物营养成分含量表和我国居民每日膳食中部分营养素适宜摄入量。
