聂凤乔著2007 年出版288 页ISBN：7563364234
本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。全书分为食论篇、食养篇、食料篇、食技篇、食馔篇，对中国烹饪、饮食文化做了深入的阐述：如饮食为中医药之源、中国的主食与0.618、想啥吃啥与饮食之道、...
贝思德教育机构编2003 年出版400 页ISBN：7560417973
《中介咨询培训教程》这本书作了有的放矢的安排。全书共分十章，第一章讲述了中介咨询的发展简只，中介咨询的涵义、种类与功能。第二章主要围着绕岗前培训的基本理论知识、操作技能、应用能力的提高等内容进行...
单永利，黄仁录主编2001 年出版502 页ISBN：7109067742
全书共分十章，第一章概还肉鸡业的发展历程及发展趋势，第二章介绍肉鸡的形体结构及生理特点（属基础理论）。第三章至第九章系统阐述现代肉鸡良种、饲料、饲养管理、场舍建筑、相关设备及环境控制技术，内容先进、可...
王兰主编；李震清，周航，胡建国等参编2015 年出版242 页ISBN：9787564158699
本书分为三编：总论、上编和下编。总论共三章，阐述了烹饪原料的概念、分类和选择原则；烹饪原料的发展历史以及运用现状；烹饪原料的品质鉴定和保存；动植物性原料的化学成分、物理性质、组织结构等性状特征以及对烹...
（美）罗布·沃尔什著；薛绚译2018 年出版225 页ISBN：9787108061409
本书作者周游世界，尝尽各种千奇百怪的食物，发掘久已失传的食谱，吃熟过了头儿的乳酪，辣死人不偿命的辣椒，对虫子、羊脑和寄生在船底的藤壶也大快朵颐，被誉为饮食界的印第安纳·琼斯。这本书记录了他的奇妙体验和.....
崔福荣著2013 年出版506 页ISBN：9787117168618
本书共分九章，以管理为主题，较为系统地总结了手术室日常行政管理、各级各班人员职责及工作质量标准、设备／物品管理、安全管理、感染控制等方面的内容。既有基础理论和实践，也包括了《医院消毒供应中心管理规范...
