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肖颖，李勇主译2005 年出版336 页ISBN：7810716859

本文集主要介绍欧洲食物安全方面内容，包括如何用动物毒理学方法进行危害识别；体外毒理学实验方法；危害特征的描述；数学模型及定量方法；膳食摄入量评估等内容。...

于精国等主编1993 年出版177 页ISBN：7538821759

张宏编著2012 年出版108 页ISBN：9787538173918

本书精选了100种保健养生食物，包括谷物类，干果类，肉、蛋、乳类，水产类、蔬菜类、食用菌类、水果类。对这些食物的主要成分、功效、适宜人群、食谱举例、饮食宜忌等进行了详细的介绍。...

（美）亨利·G.比勒（Henry G.Bieler）著；梁惠明译2002 年出版273 页ISBN：7505718169

高溥超主编；吴慧斌等插图2005 年出版111 页ISBN：7801932056

本书介绍了病毒的基本知识及防病类型，列举了数十种抗病毒的果蔬及其营养价值和医疗功用。书稿图文并茂。

比尔·普莱斯著；王建铠译2015 年出版224 页ISBN：9789865865917

（日）21世纪研究会编；林郁芯译2008 年出版203 页ISBN：9787300094670

本书讲述食物的历史、趣闻和知识。

（英）洛兰·佩雷特著；梁月华译2006 年出版128 页ISBN：7506279576

王国玮，周滔著2009 年出版191 页ISBN：9787300108728

本书介绍20种食材，又是药材。作者告诉我们应该吃什么，怎样吃。

（英）福克斯（Fox，B.A.），卡梅纶（Cameron，A.G.）著；尚久方等译1983 年出版452 页ISBN：14031·49