晓玉选编2002 年出版80 页ISBN：7501936366
本书内容包括：“厨房设计基本原则”、“厨房空间布局三要素”、“厨房的色彩”、“厨房设计的基本原则”等。
叶俏馨编辑2001 年出版128 页ISBN：780159102X
随着现代的改变，人们的思想也在不断的改变，不管客厅，不管饭厅，都想装饰的美一点，好看一点，但往往想象不出应该怎样去设计，怎样设计才好，本书为您提供一本家装图典，供您参考。...
东易日盛编辑部主编2010 年出版183 页ISBN：9787538446739
本书介绍了非常实用的500个案例，让你的餐厅、厨房装修变简单。装修设计应该充分考虑各空间基本功能和使用要求，实用、方便，最大限度地减轻操作者的劳动强度，以提高工作效率。本书介绍了500个案例，让你不在为厨房...
刘新乐主编2008 年出版60 页ISBN：9787560944302
本书精选具有时代特色的休息区图片，配以材料、色彩、造型等方面的详细文字讲解，部分特色图片采取下拉线形式的材料标注，让内容指向更加明确。...
《贝太厨房》工作室编2008 年出版160 页ISBN：9787538438116
本书为热爱生活、热爱美食的女性读者们介绍了数十款简单易学的沙拉，有荤有素，诱人食欲。将简单的烹饪技巧和健康的饮食理念结合在了一起。...
谛绎设计公司编著2011 年出版122 页ISBN：9787302258209
本书筛选了当今最为流行的9种餐厅与厨房风格，以图片及风格进行要点点评的方式展现给读者，使广大读者在充分认识的基础上，选择自己最为心仪的餐厅与厨房风格。...
段仕洪，袁世伟主编2009 年出版228 页ISBN：9787503855757
本书是高职高专餐饮管理专业系列教材之一。全书共分9章，包括导言、厨房的硬件管理、厨房的组织管理、厨房人员管理、厨房生产作业管理、厨房产品创新管理、厨房营养配餐管理、厨房运营控制管理、厨房综合性...
马开良著（南京旅游职业学院）2000 年出版252 页ISBN：7538132236
本书介绍了厨房总体设计，加工厨房设计，烹调厨房设计，点心、冷菜厨房设计，厨房相关设施设计，西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备，厨房产品设计，厨房原料管理等内容。...
