张美莉主编；赵镭，吴继红，高海燕副主编2007 年出版296 页ISBN：7501957010
杂粮是重要的食品加工原料，可以加工出不同风味的烘焙食品、发酵食品、糕点食品、蒸煮食品、饮料饮品等，丰富食品市场，改善人民生活。本书共分十八章，较系统地介绍了荞麦（甜荞和苦荞）、燕麦、大麦、小米、高粱、.....
唐仕欢，卢朋，杨洪军编著2016 年出版350 页ISBN：9787530481141
本书主要就保健品成分、功能进行了较为深入的研究。保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何...
食品安全国家标准汇编 食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品
国家食品安全评估中心，食品安全国家标准评审委员会著2014 年出版241 页ISBN：9787510122521
本书收录了自2010年以来发布的食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品四大类食品安全国家标准30项，其中食品产品类17项、特殊膳食用食品5项，食品生产经营规范3项、食品相关产品5项。食品...
Peih-ying Lu，（澳）John Corbett2016 年出版215 页ISBN：9787302443186
本书从方法论视角转向“基于任务”和“基于问题解决”的角度，涵盖医学和语言教育两大领域的前沿话题。医学专业方面，更关注临床实践和应用层面；语言技能方面，更注重文化交流能力培养层面。各章内容主要包括：文化...
刘殿刚，雷保清，李思乐，曹忠凯，李德俊编2017 年出版232 页ISBN：9787302474388
本教材涵盖中、西医学领域的多个关键主题，直接选取各领域最新、最具权威性的国际医学学术文献材料，并围绕材料精心设计，融合了对医学英语词汇构词法、医学英语阅读技巧、医学英语翻译以及国际论文写作与发表四...
庞国明，府军主编；北京中西医药新技术研究所编1994 年出版905 页ISBN：7800891933
介绍西药、中成药、中药的临床新用途。
何扩编著2015 年出版269 页ISBN：9787122240828
本书介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、配制酒等酒类发酵产品加工、生产工艺以及新型发酵技术成果。书中内容结合生产实际，将食品发酵理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，积极反映近年来食品发酵行业...
