万源编2010 年出版135 页ISBN:9787532630820
本书介绍61家地处上海最热门消费、娱乐区域的特色餐厅,荟萃了中外不同菜系,囊括了传统和创新各种烹饪流派,是探寻上海风味餐厅的可靠依据。...
毕梅英主编2003 年出版92 页ISBN:7534120810
本书收集了金华75道主要特色菜点和48种风味小吃,介绍了各个菜点的特色和制作方法。
董国成编著2007 年出版186 页ISBN:7508246446
本书是一本专门介绍菜品改进和创新的新的菜谱书。书中详细介绍了200例菜品的原料配比、制作方法、制作关键、营养功效及创意由来。