刘钟栋，刘学军主编2015 年出版370 页ISBN：9787564518059
食品添加剂行业是食品工业的重要组成部分，应用食品添加剂可以改善食品的色、香、味，保持、提高了食品的品质，强化了食品的营养，延长了食品的保质期，改进了生产工艺和设备，提高了劳动生产率等等，一直以来为食品......
小彭宇著2011 年出版186 页ISBN：9787307091559
本书作者小彭宇在食品行业工作多年，深知食品加工生产的台前幕后。在书中，他揭秘了很多我们生活所必需的食物加工制作的真相，从而告诉大家如何选择健康的食物，远离食品添加剂的伤害。...
上海市中小学（幼儿园）课程改革委员会编2007 年出版74 页ISBN：7532388492
本书从生活入手，集中叙述了食品添加剂的种类、结构，性质、功能及使用等知识，可以帮助中小学学生理解化学科学在进一步改善食品质量上的重要作用。...
日本食品卫生协会编；中华人民共和国进出口商品检验局《食品卫生检验手册》编辑委员会译1993 年出版368 页ISBN：7543306344
谢仲权，牛树琦主编；北京市饲料工业协会天然物中草药饲料添加剂委员会组织编写1996 年出版454 页ISBN：7507711404
李宪华主编2006 年出版189 页ISBN：7501550220
食品包装是以食品为核心的系统工程。本书介绍了食品包装与食品添加剂的种类、材料、标准、质量、卫生监督管理等方面的内容。是一本简明实用的工具书、参考书。...
郝利平等主编2009 年出版293 页ISBN：9787811177626
本书介绍了食品添加剂的定义、性质、形状、毒性、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的作用原理、使用时的注意事项等有关知识；国内外食品添加剂管理办法和食品营养强化剂管理办法、使用原则。...
