（日）村田吉弘著；纪鑫译2017 年出版82 页ISBN：9787555253006
以蔬菜为主题，介绍各种含有丰富蔬菜的主菜、副菜、汤品、米饭等料理，让读者更好地理解家庭料理最重要的基本知识，适合和食初学者到中级学习者。...
胡昌炽著1966 年出版401 页ISBN：
书目:第401页:本书内容分根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、杂类六篇，各类蔬菜介绍了来源、分布、形态、性状、栽培、品种、病虫害、育种、用途等。 ...
孙群，孙宝启主编2012 年出版266 页ISBN：9787511607287
本书包含了百余种北京常见蔬菜的介绍和图片，图文并茂，集趣味性和科普性为一体，给读者介绍关于蔬菜的基本常识。
朱春泗主编2008 年出版278 页ISBN：9787533145057
本书共分三部分，包括出口蔬菜安全事件回顾，出口蔬菜风险分析，蔬菜出口企业管理及质量体系建设。
黄于明等编著1993 年出版270 页ISBN：7532332519
本书介绍了蔬菜品种的选育、生产、检验、加工、贮藏、流通等各方面的知识。
章厚朴编著1988 年出版221 页ISBN：7010002932
本书叙述蔬菜的起源，中国蔬菜的珍品，特别介绍了中国蔬菜的营养价值，防病治病的作用。对中国蔬菜的栽培、贮藏、加工等方面的一般常识以及有关中国蔬菜的农谚、诗歌及著作，也作了介绍。...
