余养健，涂改临，黄贺编著2013 年出版242 页ISBN：9787508283593
本书针对我国食用菌产业转型升级，发展绿色栽培中所存在的难点，提出科学性10项关键技术。内容包括夯实绿色基础与优化产地环境，绿色工程菇房构建及生态控制，绿色栽培原料科学配方与基质灭菌，绿色栽培菌种制作与脱...
张维瑞，陈俊孙编著2010 年出版128 页ISBN：9787508264110
本书以口诀和图表的形式介绍了食用菌48种（类）主要病害和11种（类）主要害虫的诊断和防治技术。本书选配了各种病虫害对应症状彩照200多幅，有助于读者准确进行田间诊断和迅速做出防治对策。所编写的口诀注重适用性...
林静编著2015 年出版227 页ISBN：9787109211414
本书共分七章，主要阐述了食用菌培养料制备技术与机械，菌种生产技术与机械，食用菌工厂化生产环境控制技术与设备，病虫害防治技术与机械，食用菌加工机械与设备，以及典型食用菌机械化栽培技术与机械等。详细介绍了.....
（美）纽曼著2010 年出版232 页ISBN：9787308080224
大麦的形态学和解剖学；大麦生物技术及遗传改良；大麦的营养与保健功能，包括降低血糖、胆固醇作用；大麦食品生产与发展；包括葡聚糖提取和麦芽生产等；全球各地大麦的应用历史与现状。大麦是集粮食、饲料和啤酒原料.....
牛贞福，张凤芸主编；国淑梅，于囡囡，杨真副主编；张彬彬，李贞赟，张建梅，路丽霞参编；李德舜主审2016 年出版276 页ISBN：9787111523840
本书以“项目导向、任务驱动”的模式编写食用菌生产中各个主要环节，走产学研结合的道路，以提高学生实践能力、就业能力、创业能力和创新能力为目标，阐述了食用菌生产的基础知识、菌种制作、栽培生产、病虫害防...
张义云，海宇碧，李正军，黄寄夔编著2010 年出版60 页ISBN：9787535222220
本书介绍长吻鮠养殖新技术。
张智，符群主编2011 年出版267 页ISBN：9787503864292
本教材分为食用菌栽培与食用菌加工两大部分。第一部分主要讲述食用菌的的形态与分类，食用菌的遗传及育种，食用菌的营养与生理、生态，食用菌菌种生产，香菇、双孢蘑菇等常见食用菌的生物学特性及栽培技术，灵芝、茯...
