程智慧主编2005 年出版136 页ISBN：7810921738
本书介绍了农用塑料大棚和温室的基本结构、性能、环境及其调控技术，芦荟和食用仙人掌的形态特征、生长发育特点及大棚栽培中的肥水管理、环境管理、植株管理、病虫害及其防治等内容。...
牛长满主编；杨晓菊，程贵兰副主编2014 年出版158 页ISBN：9787122215215
本书采用图解的方式介绍食用菌的生产技术，对食用菌生产的每一个环节进行详细的图解，包括食用菌菌种保藏、食用菌培养基的制作、菌种接种、菌种选育、出菇管理、采收等，品种涉及平菇、香菇、双孢蘑菇、杏鲍菇、...
刘祖同，罗信昌编著2002 年出版240 页ISBN：7302049386
本书主要包括食用蕈菌基因工程技术、DNA指纹技术(RFLP、RAPD、rDNA-ITS、PFGE)、原生质体技术(原生质体融合、原生质体单核化等)、酶工程技术、发酵工程技术及食用蕈菌多糖与提取技术等内容。...
徐仙娥主编2011 年出版113 页ISBN：9787511606273
本书主要介绍了食用菌菌种概述、菌种生产前的准备、人工育种的方法与菌种制作的一般步骤、食用菌的制作、不同类别食用菌的制种技术、食用菌制种期的病虫害防治和食用菌菌种的质量标准及菌种管理。...
康源春，贾春玲主编2008 年出版435 页ISBN：9787807393085
本书介绍了目前人工栽培的食用菌品种，如平菇、香菇、金针菇、黑木耳、双孢蘑菇、白灵菇等23种，主要内容包括食用菌菌种制作、栽培工艺、产品保鲜加工等技术。文字通俗，内容翔实，插图丰富，是一部普及与提高兼得的...
周耀华，肖作兵主编2007 年出版365 页ISBN：9787506445061
本书系统地阐述了食用香精的制备原理和方法（主要包括酶解、美拉德反应、均质、乳化、微胶囊技术等）、食用香精中的常用原料及其特征以及各种不同的甜味食用香精（如香草、牛奶、巧克力、椰子、焦糖、可乐、咖啡...
邸淑艳主编；曹德宾，涂改临副主编2011 年出版137 页ISBN：9787122107497
本书介绍了10个食用菌国内热销品种的生产技术。
邸淑艳主编2011 年出版131 页ISBN：9787122107398
本书主要以9个食用菌出口品种的生产技术为重点，详细列出个技术环节的内容。
宋莲军，赵秋艳编著2010 年出版152 页ISBN：9787534944116
本书包括食用菌贮藏保鲜与加工，特性食用菌的营养及药用价值，食用菌贮藏保鲜，食用菌干制加工技术，食用菌盐渍加工技术，食用菌糖制加工技术，食用菌罐藏加工技术，食用菌风味食品与休闲食品加工技术，藻类食品加工......
