康建平主编；任元元，王波，邹育，张星灿副主编2018 年出版75 页ISBN：9787536490161
本书为“四川省产业脱贫攻坚.农产品加工实用技术”丛书中的一本。米粉是我国传统特色的小吃之一，在我国南方以及东南亚米制品中占有重要的地位。本书重点介绍了米粉加工的主要原理、主要原辅料及食品添加剂...
刘慧燕，方海田，辛世华编著2018 年出版280 页ISBN：9787310056798
本书在简要介绍肉的基础知识的基础上，重点介绍了肉用畜禽品种及屠宰分割分级、宰后肉的变化和食用品质、肉的贮藏保鲜、肉制品辅科及添加剂、肉制品加工技术、地区特色肉制品及菜肴的加工、肉的质量控制及安...
李先保主编；郑海波副主编2014 年出版149 页ISBN：9787566406750
《畜产品加工实用技术》从农村畜产品加工技术需求实际出发，精心汇集了传统和现代畜产品加工技术，主要内容包括肉品原料及辅助材料、肉类的保鲜和贮藏、各类肉制品加工技术、肉制品加工的卫生管理、乳品原料及...
董丽华，罗红霞，胡东方编著2006 年出版216 页ISBN：7121024292
本书针对加工中心的特点，以加工中心的结构、加工工艺、编程和操作为核心内容，在数控系统选型上，选择目前在加工中心上使用最普遍的发那科（FANUC）和西门子（SIEMENS）公司的数控系统，在数控自动编程方面，重点介绍了......
肖定福，王利忠编著2012 年出版120 页ISBN：9787508279954
本书全面系统地介绍了梅花鹿养殖的现状及发展前景，梅花鹿养殖技术，梅花鹿产品及深加工，休闲梅花鹿业等。
贾师强，陈文婷，刘双进编著2015 年出版437 页ISBN：9787113209100
数控加工技术是先进制造技术的基础和核心，它的普及将推动现代制造逐渐向自动化、柔性化、集成化发展。此书是编者在机械加工方面的技术经验和收集社会上技术经验而成。本书共三章22节171条技术经验，包括涵盖...
湖南省农业厅主编；余英生主编；何铁林，欧代明，吴新民，李志纯，曹英华，廖东富，谢国华，雷秉乾副主编；李劲松，李松青，李卫东，潘灵辉编写人员2005 年出版100 页ISBN：754384219X
本书主要讲述了粮食油料作物、经济作物、蔬菜、淡水养殖、畜禽饲养及疾病防治、农产品简易加工、农业机械化、农产品质量安全、农业资源与环保、农村法律知识等。...
乔晓玲主编2009 年出版246 页ISBN：9787506455220
本书比较全面、系统地介绍了肉类科学的基础理论、肉制品加工原辅料、包装材料、加工设备、生产工艺和产品质量控制等专业知识，内容紧密结合生产实践、贴近现代科学技术前沿。本书可供肉类食品科学研究、生产...
