唐利平主编2011 年出版210 页ISBN：9787111350941
本书是根据数控技术领域职业岗位群的需求，以“工学结合”为切入点，以“工作任务”为导向，模拟“职业岗位情境”开发的理论与实践一体化的项目式教材。...
翟昌伟编2012 年出版95 页ISBN：9787501987481
本书分为刀工与原料成型、鲜活原料的初加工、原料的分档取料与整料出骨、干活原料的初加工、配菜五个项目进行。
赵良主编2007 年出版215 页ISBN：7122006093
本书介绍了罐头食品容器的种类和生产工艺、检验检查方法及质量标准，详细介绍罐头加工基本原理，及肉、禽、水产、水果、蔬菜的具体生产工艺。...
粟萍，赵群主编；姜黎，李晓华副主编；王树盛，严健主审2010 年出版170 页ISBN：9787561831984
本书主要介绍了果蔬化学成分测定及加工预处理，果蔬罐头加工，果蔬汁加工果蔬糖制品加工，蔬菜腌制品加工等内容。
高愿军，杨红霞，张世涛主编2012 年出版248 页ISBN：9787504661944
本书主要包括：软饮料用水、软饮料生产加工常用的辅助原料、软饮料的包装材料和容器、碳酸饮料、果蔬汁饮料、固体饮料、植物蛋白饮料、茶饮料和特殊用途饮料的加工技术。...
广东省中等职业学校教材编写委员会编2007 年出版279 页ISBN：9787536135567
本书适合机械等专业中职学生及相关技术人员使用。
