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  • 巧手面点制作

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    宋建华主编2008 年出版204 页ISBN:9787104026518

    本书是一部适合新婚夫妇生活用的一部生活辅导读物,主要是关于怀孕育儿方面知识,孕产妇的保健常识,胎教知识等。

  • 中国面点:蒸、煮、煎、炸、烤制作技艺 面、馅、味、型、筵面点百科

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    邵万宽著1996 年出版260 页ISBN:7504416770

  • 中式面点制作

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    莫建斌主编2012 年出版94 页ISBN:9787308103930

    本教材采用图文并茂的写作方式详细论述了20种中式点心(大馄饨、酒酿圆子、八宝荷叶饭等)的制作方法。适合中等职业技术学校相关专业作为教材使用。...

  • 面点制作工艺

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    张仁庆主编2006 年出版299 页ISBN:7802211042

    面点是中餐和西餐中的大戏,是面点师最重要的技术,本书向你介绍了面点的基础知识,基本操作工艺及日常面点的制作方法。

  • 中式面点制作知识与技能

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    劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版102 页ISBN:7504516767

  • 中式面点制作

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    陶文焰,王锦莲,陈勇编著2009 年出版106 页ISBN:9787227041733

    本书是《西北新农村建设普及读本》丛书中的一种,也是我区“农家书屋”配送品种。本书紧密结合实际的工作任务,将理论知识融于课题项目之中,理论与实践相结合,通俗易懂。...

  • 面点制作技术大全

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    杨春丽主编;张淼等编著2006 年出版470 页ISBN:7533145240

    本书共分8章,介绍了制作面点的设备和工具、常用原料选用知识、面点馅心、面点制作技术、面点的熟制、面团分类与调制、宴席面点设计等。

  • 中式面点制作

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    王振如,郝婧编2010 年出版136 页ISBN:9787510100598

    本系列是技能培训教材其中的一系列,共分砌筑工、摩托车修理及中式面点制作三册,介绍了这三个行业必备的基础知识及基本技能,是相关培训必备用书。...

  • 实用花艺全图解

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    她品,周玉华,肖圣标著2009 年出版112 页ISBN:9787538442991

    本书以实用为基础,首先介绍了插花艺术必备小锦囊、花艺设计基本原理与技巧,书中的重点为各种花艺作品的实际操作,按照节日篇、婚庆篇商务篇分类,最后介绍了花店经营管理的小窍门,是一本非常实用的花艺师培训教程...

  • 中西面点巧制作

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    蔡璐编著2006 年出版176 页ISBN:7533528611

    本书分中式面点和西式面点两大类介绍南北面点约365道,将大餐馆制点的繁杂工艺简化为简便易学,易于家庭、小餐馆、个体经营者操作的制作方式。...

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