（德）霍斯特·舒伯格（Horst Surburg），（德）约翰·潘腾（Johannes Panten）著2019 年出版365 页ISBN：9787030606341
第六版进行了全面修订和更新，在新版本中增加了过去10年新上市的所有重要香精和香料。从方便使用和原料最新来源的角度，该经典书籍对可以较大规模购买、生产、并使用的天然和合成香料进行了调查总结，涵盖了其性...
黄昀，李道高编著2006 年出版216 页ISBN：7536678312
本书针对当前各级政府、相关科技工作者及社会各界人士对农产品质量安全问题、农业资源环境的合理开发与利用和农业环境保护的高度重视和广泛关注，以柑橘质量安全问题为主线，研究柑橘对环境污染物的反应特征和...
陈士瑜，陈惠编著2003 年出版1011 页ISBN：7502340424
本书首次集中介绍了220种菇菌的驯化状况和栽培方法，其中绝大多数是国内近半个世纪来驯化栽培的种类，同时也介绍了若干种国外驯化栽培的种类。...
（美）斯蒂芬妮·比特纳，（美）阿勒西娅·哈兰波利斯著；（美）戴维·芬顿摄影；吴欣欣译2018 年出版197 页ISBN：9787568039086
我们不仅可以从菜园中获得果实的丰收，从每个花园中也都可以有与众不同的收获。《轻食花园，这样玩最乐活！》这本实用性指南分享了47个利用常见植物的创新项目，这些项目充分利用植物的根、种子、花瓣、叶子等，将其...
邓平建主编2003 年出版293 页ISBN：7117056061
本书介绍了转基因食品这一新技术，包括转基因食品的标准及检验技术，转基因食品的特殊卫生问题、食用安全性和营养质量问题，转基因食品的营养质量评价及验证技术方法。读者对象为科研、教学人员及学生。...
佐佐木薰主编；杜怡萱译；生活之树，药香草园指导2014 年出版189 页ISBN：9787547820872
本书详细介绍了可在家庭中栽培的50多种常见香草。包括家庭园艺栽培的新宠罗勒、迷迭香、紫苏、薰衣草芝麻菜、百里香、薄荷等品种。以图文并茂地形式，介绍香草在家庭中的栽培方法；用香草制作的美食、香草茶、...
程须珍，王述民主编2009 年出版452 页ISBN：9787802339569
食用豆类是除大豆以外，以收获籽粒，兼作蔬菜，供人类食用的豆类作物的总称。在中国栽培的食用豆类有20余种，分布在15个属。编入本品种志的食用豆类包括绿豆、小豆、蚕豆、普通菜豆、豌豆、豇豆、多花菜豆、木豆、...
王淑敏主编；张啸环副主编2015 年出版223 页ISBN：9787515207988
本书全面论述了山药的药用食用及美容价值，全书共分四章。分别介绍了山药的生物学特性，药理作用，伪品鉴别，服用方法等；山药的食疗方法，主要包括以山药为食材的各种菜肴等；山药在内科、妇科、儿科外科等的应用；......
食品安全行政监管与技术监督丛编委会组织编写；毛振宾主编2010 年出版182 页ISBN：9787504582638
本书为食品生产企业、食品监管部门相关人员岗位培训用书，也可供从事此类工作其他人员使用。内容实用，包括食用农产品安全基本含义及监管体系、食用农产品的生态环境、食用农产品的投入品、食用农产品的初加工...
刘玉平编著2012 年出版213 页ISBN：9787506667623
自2007年至今近五年时间里，国外批准允许使用的合成食用香料有300多种，而国内缺少这300多种香料的相关资料，针对这种情况，我们从这300多种香料中选择了200多种制备相对容易的香料化合物作为本书的内容。本书的写...
