夏志兰，朱雅玲，喻桃生等编著2010 年出版140 页ISBN：9787535764706
本书详细介绍了11个珍稀食用菌品种的生物学特征及栽培管理技术,其中包括栽培规模较大、范围较广的夏香菇及姬菇，也包括具有市场开发潜力、适于湖南及周边地区的气候和资源条件、栽培技术相对容易掌握的食用...
宋秀红主编2016 年出版174 页ISBN：9787537586719
食用菌有很高的食用价值和药用价值。本书意在通过通俗易懂的语言和简便实用的技术，教会广大菌农掌握食用菌营养和环境要求、消毒、灭菌、制种、栽培、环控、防病等基本知识和基本技能；具备制种能力、栽培能力...
严奉伟等编著2002 年出版356 页ISBN：7502339329
本书首先介绍了食用菌深加工所需常用的设备，然后具体介绍了食用菌商品化保鲜处理技术，食用菌的干制、盐渍、糖制及罐藏加工技术等。
李志超等编著2005 年出版269 页ISBN：7543925184
本书主要刊载徽州香菇，赣州香菇，江北香菇，东北榆黄蘑，宜丰桃红平菇，滇西南虎奶菇，阿魏蘑，鲍鱼菇，侧耳，口蘑等食用菌栽培，制种新技术以及病虫害防治等方面内容。...
黄晨翔，许闰，黄华梨主编2008 年出版257 页ISBN：9787542412324
本书从地理分布、生物学特征，繁殖培育技术，持续经营管理，病虫害综合管理等方面对陇南山区的14种植物进行了详细介绍和论述。
戴希尧，任喜波主编2015 年出版229 页ISBN：9787122224231
本书紧密结合基层生产实际和生产条件，分章详细介绍目前常见的、经济效益较好的9种食用菌（平菇、香菇、金针菇、蘑菇、草菇、滑菇、鸡腿菇、杏鲍菇）的栽培技术，同时论述了各种食用菌的病虫害防治技术和保鲜加工...
宋莲军，赵秋艳编著2010 年出版152 页ISBN：9787534944116
本书包括食用菌贮藏保鲜与加工，特性食用菌的营养及药用价值，食用菌贮藏保鲜，食用菌干制加工技术，食用菌盐渍加工技术，食用菌糖制加工技术，食用菌罐藏加工技术，食用菌风味食品与休闲食品加工技术，藻类食品加工......
