酿造学实验

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陈騊声撰1951 年出版118 页ISBN：

高等酿造学 下

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陈騊声著1953 年出版642 页ISBN：

酿造学

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广西壮族自治区农业学校主编1991 年出版432 页ISBN：7109017583

食醋酿造学

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张宝善编著2014 年出版0 页ISBN：

食品酿造学

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胡本高主编1998 年出版290 页ISBN：7504436763

酿造学

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葛向阳，田焕章，梁运祥主编2005 年出版354 页ISBN：7040182599

酿造学（生物技术和生物工程专业规划教材），ISBN：9787040182590，作者：葛向阳、田焕章、梁运祥

米酒酿造实用技术

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谢邦祥，陈蓉编著2011 年出版168 页ISBN：

家庭实用酿造技术

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张惠玲编著2010 年出版149 页ISBN：9787227044468

本书内容包括：泡菜、腊肠、醪酒等适合家庭常用风味食品的做法，简单易行，可操作性强。

实用果酒酿造技术

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李鹏飞编著2008 年出版196 页ISBN：9787508721811

本书详尽阐述了实用果酒酿造技术，文字简练，具有较强的实用性和可操作性，适合农民朋友阅读和应用。

酿造食品学实验 附分析法

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柳田藤治著1987 年出版554 页ISBN：