谷石榜主编2007 年出版223 页ISBN：9787508244563
本书内容有：动物检疫概述、动物检疫的方法和处理、产地检疫、屠宰检疫、市疫和监督、主要动物疫病的检疫等。
何朝庄编著2003 年出版213 页ISBN：7541619213
本书收集了牛、羊、猪、犬、狐、兔和禽类近百种动物疫病及屠宰加工过程中肉尸、内脏的非疫病变化图片700余幅，并对特征性变化作了详细的文字描述。...
动物及动物产品检疫检验进展 2003北京国际动物检疫检验技术研讨会
王金洛主编；宋维平，汪明，李文海，李全录，祝俊杰副主编2003 年出版290 页ISBN：7504636916
本书将2003年北京国际动物检疫检验技术研讨会论文结集出版。内容涉及学术研究与动物检疫检验技术。
张敏主编2008 年出版340 页ISBN：710912374X
本书介绍了家禽屠宰加工技术与卫生要求，屠宰畜禽宰前、宰后管理与检疫技术，常见传染病的检疫处理等。
