彭珊珊，朱定和主编2011 年出版220 页ISBN：9787501979424
本书以模块、项目的形式编写，介绍了有关食品法规与标准的基础知识与体系，主要包括食品质量安全及法规、标准的地位与作用，法规、标准与市场经济和食品质量安全的相互关系等内容。...
联合国粮食及农业组织编；联合国粮食及农业组织编1989 年出版223 页ISBN：7800261638
本书是粮农组织-世界卫生组织-国际兽疫事务局联合编写的系列统计年鉴。关于世界各国重要的家畜疫病发生、分布及防治情况
张国治主编2005 年出版392 页ISBN：7502571752
本书介绍了油炸食品发展过程和前景，油炸及油炸食品的概念和油炸基本理论、种类、原辅料、生产工艺和油炸机辅助设备、质量控制、油烟气及废油的回收利用。...
