庞杰主编2005 年出版307 页ISBN：7502562400
本书内容包括美容的基本理论、营养与美容、活性功能成分与美容、各种美容功能食品等。
景琳主编；武锋，邱鸿钟，刘毅等副主编2009 年出版334 页ISBN：9787801568366
本书是“新世纪全国高等中医药院校创新教材”之一，供高等中医药院校学生使用。
徐莹主编2011 年出版337 页ISBN：9787564504526
本书从食品发酵原料及微生物角度出发，系统地描述了发酵食品的酿造原理、品质特点及工艺过程，分析了生产中常见的质量问题的成因并提出相关防控措施。...
