高永清,吴小南,蔡琴美主编2008 年出版434 页ISBN:9787030222251
饮食是人类赖以生存、发展、健康、长寿的物质基础。营养与食品卫生学主要研究饮食与健康的关系,是预防医学专业的主干课程,也是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的必修课程。...
任顺成主编2019 年出版388 页ISBN:9787518421220
自2011年第一版出版以来,有关食品营养与卫生的内容不断发展,新的政策与法规也相继颁布,有必要对原有内容进行更新。第二版教材结合食品类专业人才培养目标,并参考国内外有关资料,对第一版进行了较全面的修订和更...
段明月,王临虹著2009 年出版222 页ISBN:9787811166460
本书是我国政府利用世界银行贷款开发的一个综合性妇幼卫生保健项目评估报告,对从事妇幼卫生项目管理、健康教育等专业人员有一定的借鉴和参考价值。...
唐金艳,付瑞云,裴山等编著2009 年出版122 页ISBN:9787502629212
本书给出了速冻调理食品企业从建厂到加工过程主要控制内容及辅助技术和相关案例。