刘树栋等编2006 年出版366 页ISBN：7502351884
本书收集了米类糕点，小食品共688个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
刘树栋等编2006 年出版378 页ISBN：7502351884
本书收集了米类糕点，小食品共688个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
（巢强国主编）2005 年出版400 页ISBN：7502622039
本书介绍食品检验的基本知识、乳及乳制品、饮料、茶等检验技术。
质量技术监督行业职业技能鉴定指导中心主组编2006 年出版344 页ISBN：7502622497
本书介绍肉蛋及制品类的基础知识、专业知识、操作技能及检验技术等内容。
田培，刘加平，王玲编著2009 年出版408 页ISBN：9787122058393
本书全面介绍了各种混凝土外加剂的品种、规格、技术指标、生产技术、使用方法、性能和贮存等能容。
曾洁，刘本国主编2013 年出版331 页ISBN：9787122165039
本书主要介绍苹果、香蕉、柑橘、葡萄、菠萝、瓜子、板栗、核桃等水果和干果的加工特性，以及果脯、蜜枣、果丹皮、水果脆片等小食品的生产工艺、注意事项、操作要点、质量控制、原料配方和所用添加剂以及添加...
