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上海副食品商业志
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袁恒权主编；《上海副食品商业志》编纂委员会编1998 年出版442 页ISBN：7806185569
动物性食品卫生检验
山东农业大学主编1991 年出版368 页ISBN：7109017605
食品加工企业经营管理
巫国兴，张凤宽主编1993 年出版268 页ISBN：7560114253
食品冷冻工艺学实验指导
沈月新主编1995 年出版50 页ISBN：710903402X
食品卫生基础知识问答
傅德成，王金木主编2001 年出版268 页ISBN：7506624249
甘薯食品加工技术
杜连起编2004 年出版209 页ISBN：750255193X
本书论述了甘薯贮藏、加工的基本理论，并介绍了108种甘薯制品的加工及制作方式。
动物性食品加工学
马美湖等主编2003 年出版437 页ISBN：7501937745
食品安全：跟踪、预警与追溯
仝新顺，刘洪民著2013 年出版251 页ISBN：7215084322
五谷杂粮食品加工
曾洁，杨继国主编2011 年出版282 页ISBN：9787122100894
本书介绍了我国谷类杂粮食品加工技术。
食品安全卫生与法规实务
张正明，蔡中和著2005 年出版455 页ISBN：9868173434
