戴华，陈冬东主编；中国检验检疫科学研究院组织编写2012 年出版520 页ISBN：9787506668255
本书介绍了保健食品的发展历程、定义及分类等基础理论知识，针对保健食品检测技术现状，详细阐述了各功能类别保健食品中的功效成分及其检测方法，并就目前我国保健食品中违禁添加的药物进行罗列并提出检测方法，此...
张忠民著2014 年出版284 页ISBN：9787562055105
本书就是在这个背景下，以转基因食品带来的问题为起点，以保护生态环境安全和人类健康为中心，针对转基因食品研发试验、生产加工、流通消费等不同的环节法律制度，进行了系统、全面和深入的研究。作者提出了一些独...
唐晓芬主编；上海质量管理科学研究院编著2005 年出版170 页ISBN：7532381889
本书用问答题的形式对食品安全质量市场准入制度的基本内容，适用范围、实施程序和对食品生产企业的通用要求进行了介绍，同时还介绍了食品生产企业质量安全的标签要求和糖果制品等13类食品的生产企业资源配置有...
王胜利，周海鸥著2010 年出版258 页ISBN：9787010090535
本书从信息不对称和外部性角度探讨食品安全监管中的市场失灵，应用委托—代理理论与公共选择理论分析食品安全监管中的政府失灵。通过系统分类和比较研究从畜产食品法律法规、管理体制等方面对美国和中国的畜...
罗祎主编；吴永宁主审2012 年出版189 页ISBN：9787502635206
本书为食品安全保障体系创新及应用丛书之一，本书内容包括食品安全风险分析、风险管理、风险交流、风险评估、食品添加剂摄入量的简要评估方法、与食品直接接触的包装材料的风险评估、食品中毒死蜱残留的暴露...
倪楠著2018 年出版337 页ISBN：9787519723248
本书分为4篇共14章。第一篇，食品安全法基本法律制度研究，包括3章内容。第二篇，食品安全监督与管理各项制度的研究。第三篇，陕西农村地区食品安全现状研究，这是本次研究的核心内容和主要解决的实际问题。第四篇，.....
黄高明，黄秀锦主编2016 年出版314 页ISBN：9787111526841
本书是依据《国家职业标准》初级钢筋工的知识要求和技能要求，按照岗位培训需要的原则编写的。本书的主要内容包括：检验的前期准备及仪器设备的维护，粮油及其制品的检验，糕点、糖果的检验，乳及乳制口的检验，白酒.....
艾启俊等主编2006 年出版352 页ISBN：7501955190
本书是食品质量与安全专业的核心课程，按现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观、从实践到理论介绍了食品加工原料的安全控制问题。全书共分成十章，主要内容有：农业生态系统与食品原料安全；食品原料...
李明昌著2018 年出版187 页ISBN：9787561862575
本书从污染系统控制的角度出发，通过生境质量可视化分析、入海污染源排污削减、污水深海排放优化设置和污染突发事件溯源与应急优化四大关键技术与方法的研发与应用，旨在为我国近岸海域污染综合管控与生境改善...
