食品及食品污染溯源技术与应用相关电子书下载

杨玉红主编2013 年出版240 页ISBN：9787502637767

本教材以我国《食品安全国家标准、食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)为基础，参考了国内外最新的研究成果，内容新颖、实效性强。该教材的最大特色是考虑了各相关课程的衔接以及学习与应用的衔接，根据食品产品...

贾益群，牟峻主编2007 年出版534 页ISBN：9787560136240

丛艳君，薛文通编著2011 年出版231 页ISBN：9787501978465

本书分为两大部分：第一部分主要介绍食品蛋白质的组成与特性，蛋白质的改性修饰技术，活性蛋白质和肽的制备工艺、质量控制及制备实例；第二部分重点介绍活性蛋白质和肽在增强免疫功能、延缓衰老、改善睡眠、辅助降...

李波主编2017 年出版255 页ISBN：7502643522

隋继学主编；张娟，李昌文副主编；河南省漯河市食品工业学校组织编2007 年出版231 页ISBN：7122004031

赵国华主编2009 年出版0 页ISBN：

励建荣编著2002 年出版245 页ISBN：7308030547

温辉梁主编2002 年出版0 页ISBN：

吕金虎主编2011 年出版187 页ISBN：7562334873

郝鲁江著2019 年出版195 页ISBN：9787518039630

本书作者以《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全标准》有关食品微生物学检验方法为依据，注重微生物基础知识与专业实验的有机衔接和食品微生物检验原理与技能的结合。全书主要具体内容涉及到食品中微生...