食品加工技术相关电子书下载

王世平主编2009 年出版369 页ISBN：9787503849848

本书全面、系统地对食品理化检验的相关要求及实验技术进行了阐述。全书共分为5章，分别是绪论、食品中主要理化指标检验技术、食品中营养指标检验技术、食品添加剂检验分析技术、食品安全中有害物质检验分析...

屠康，武杰主编2007 年出版259 页ISBN：7564104023

本书主要介绍了莲藕制品加工的新技术、新方法，同时也收录了少量传统的加工方法，重点突出实用性和可操作性，通俗易懂，方便相关食品技术人员和农产品加工技术人员解决实际工作中遇到的具体问题。...

靳光乾，刘善新，王晓铭编著2005 年出版49 页ISBN：7109101630

本书介绍了地黄栽培与贮藏加工新技术。

王淑贞主编2008 年出版274 页ISBN：9787109121287

本书主要介绍了无公害苹果梨的保鲜和加工技术。

徐修炎，王仁东，周志光编著1986 年出版475 页ISBN：15298·141

1990 年出版140 页ISBN：

张丽平，李桂菊编著2006 年出版261 页ISBN：7506437341

本书讲述了生皮化学及组织学、皮革加工过程、酶和表面活性剂等方面的内容。重点介绍了从原料皮转变为成革的各个工序的作用和基本理论，以及基本操作方法和控制条件，并对皮革清洁生产技术作了详细的介绍。...

高向阳主编；高向阳，宋莲军编写2006 年出版69 页ISBN：7534932904

2222 年出版0 页ISBN：

2222 年出版84 页ISBN：